Паштеты. Фарши. Начинки

Харьков: Аргумент Принт, 2013. — 256 с.: цв. илл. — (Полезная книга). — ISBN 978-617-594-605-3, ISBN 978-617-594-265-9 (серия).В этой книге собраны рецепты, которые помогут вам приготовить различные паштеты, фарши, начинки, муссы, форшмаки, суфле и другие интересные блюда. Создавайте свои неповторимые рецепты и удивляйте окружающих вкусной и, главное, полезной едой. Готовьте в свое удовольствие!Содержание:Введение.
Паштеты
Паштеты из мяса.
Паштеты из рыбы и морепродуктов.
Овощные и грибные паштеты.
Сырные паштеты.
Смешанные паштеты.
Муссы. Суфле
Форшмаки
Фарши
Фарши мясные.
Фарши из рыбы и морепродуктов.
Грибные фарши.
Разные фарши.
Начинки
Начинки мясные.
Начинки из субпродуктов.
Начинки из мяса птицы.
Начинки из рыбы и морепродуктов.
Начинки овощные.
Сладкие начинки.
Советы по приготовлению паштетов, фаршов и начинок
Использованные источники