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L'arte della cucina moderna: 3000 raffinate ricette alla portata di tutti (Manuali italiani) (Italian Edition)

Henri-Paul Pellaprat

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Il libro fondamentale per tutti gli appassionati di cucina francese e internazionale Gli ingredienti, le cotture, i condimenti e i segreti per preparare piatti gustosi e raffinati Oltre 3000 ricette proposte da uno dei più grandi chef della storia Pubblicato per la prima volta nel 1935, costantemente aggiornato e tradotto in tutto il mondo, questo libro è una raccolta preziosa di tutto quanto concerne la cucina classica: dall’elaborazione dei menu all’abbinamento del vino, da un’accurata descrizione delle materie prime all’uso corretto delle spezie, dalle tecniche di cottura a quelle di conservazione. Una preziosa scuola di cucina per preparare ricette deliziose per ogni occasione.

عام:

2014

الناشر:

Rizzoli

اللغة:

italian

ISBN:

B00PCFP6PC

ملف:

EPUB, 999 KB

IPFS:

italian, 2014